金錢肚和牛肚有什麼區別

1、部位不同：金錢肚也就是牛身上的網胃部位，裏面沒有胃腺部分，而瓣胃説的是牛百葉，裏面有胃腺，而牛肚指的是牛的肚皮部位。

2、口感不同：牛肚口感厚重，其口感比金錢肚差，而金錢肚裏面富含多種對人體有益的蛋白質、不飽和氨基酸等物質，可在吃火鍋的時候燙幾秒鐘就熟了，而牛肚不容易熟。