開齋節的由來和風俗
伊斯蘭教經典記載，先知穆罕默德在傳教前，每逢萊麥丹月都去麥加近鄰的希拉山澗沉思默禱。公元610年萊麥丹月，先知在沉思默禱時突然接到安拉的啟示，命他以“使者"的身份傳遞真主的教誨。後來，先知穆罕默德將這個月定為齋戒月，以示紀念。與此同時，教法學家解釋，“齋戒是為了讓有錢人品嚐飢渴滋味，以使他們不要窮奢極欲、揮霍無度；要節衣縮食，省出錢來賙濟窮人”。
歷經1400餘年演變，開齋節已成為信仰伊斯蘭教各民族的傳統文化節日。這一天，穆斯林除沐浴淨身，到清真寺參加節日宗教聚禮活動外，還要穿上節日盛裝，走親訪友，互道“塞倆目”（祝你平安之意），祈求來年幸福。
文獻記載，爾德（Eid）這個阿拉伯詞語由“阿達”（Aada）這個詞演變而來，原意是“返回”，演變為“聚會”，所以，穆斯林將開齋節的禮拜稱為“會禮”。
“會禮”是先知穆罕默德生前確定的宗教節日禮儀。根據《聖訓》阿納薩的傳述，先知穆罕默德遷徙到麥地那後，發現那裏的人繼承蒙昧時代習慣，有兩個崇拜偶像的民間節會，其場面十分壯觀。穆罕默德説：“我來這裏時，真主啟示我，要我告訴你們，這兩個慶祝節會將用新的更好的日子代替：一個是奉獻犧牲的日子（宰牲節），一個是結束齋戒的日子（開齋節）。”
伊斯蘭學者謝赫·艾哈邁德·巴納解釋説：“這兩個日子之所以更好，是因為宰牲節和開齋節是真主降示的啟示所規定的合法節日，是真主為他的僕人選擇的吉慶日。穆斯林遵守這兩個節日，標誌着穆斯林五大功修中的兩項獲得圓滿成功。這兩個日子，真主給完成朝覲的人和完成一個月齋戒的人無限量恩賜，同時對所有被造物降下了仁慈的恩惠。矇昧時代的兩個節日，人們祈求好天氣，好運氣。二者有着本質的不同。有理智的人應當思考其中的奧祕。”
從《古蘭經》教導中可以看到，穆斯林一年中的這兩個“爾德”（節日），的確與任何民族的節日習慣都很不相同。《古蘭經》説：“我為每個民族制定一種貢獻儀式，讓他們有所遵循，絕不是讓他們為這事與你爭論。你應當召喚眾人來崇拜你的主。你確是在正路上的。”
伊斯蘭另一經典《聖訓》記載，先知為穆斯林指定的節日一共有三個：每星期的主麻（聚禮）和兩個一年一度的爾德節（開齋節和宰牲節）。穆斯林在這三個節日裏定時“返回”清真寺參加集體禮拜集會，以叩拜和敬畏真主，從而獲得真主許多倍的回賜與恩典。穆斯林認為，從真主啟示和先知教導而來的任何指示都是完美的引導。兩個爾德節和每週主麻的定製遂成為穆斯林完美生活的一個重要組成部分。
開齋節是怎麼過的？
在回族將開齋節視作最大的節日之一，在回族人民的心裏開齋節所在的一個月裏是最尊貴的吉祥、和平的一個月。在開齋節開始之前，回族人民將奉行一個月的齋戒，在這一個月裏，回族的人民的生活明顯的要比平常要好一些，都會準備一些有營養的食物。入了齋月需要進行封齋，而且封齋是有條件的。男生滿十二歲，女生滿九歲都要求封齋。但是理智不清的、小孩兒、以及婦女月經期和產期的人都不進行封齋。
封齋其間，他們需要在東方發白的時候就要吃飯，如果有人錯過了這個時間，那麼就要一天不吃不喝，清封一天。當人們封了一天齋，快到開齋的時，齋戒的男子大多數都要洗乾淨，然後換上潔淨的衣服，頭戴白帽，上寺等候。然後聽見清真寺裏開齋的梆子聲音後，就可以開始吃開齋飯了。到最後齋月的二十七，回族的族民很重視“蓋德爾夜”，同俗地也説是“坐夜”。他們通常就是在家裏做好可口的齋飯，然後送到寺裏讓大家吃。大傢伙坐在一起聊天，吃東西。整夜不眠。等齋月結束後。開齋節就正是開始了。
回族人民在開齋節的這天，每户人家都會早起把屋子打掃乾淨院子巷口也打掃乾淨。給人以舒適、潔淨的感覺。他們成年回族還要進行沐浴淨身。全部的人都換上自己喜歡的衣服。然後聚集在一起，進行叩拜，完成天命拜功。之後他們會有相應的一些娛樂活動。
