1、饅頭在冷凍室一般能保存2-3個月。
2、饅頭等麪食放在冰箱冷凍室不能超過3個月，超過3個月後，雖然饅頭不會變質，但是饅頭中的主要成分澱粉就會老化，並且營養成分也會遭到破壞，加熱食用後沒有營養價值。
3、饅頭，在北方有些地方也稱“饃”等，在浙江温州又被稱為“實心包”。其它地方則直接稱為“饅頭”或“淡包”，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單一的麪粉或數種麪粉為主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產花色饅頭），經過和麪、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。
