秋葵如何處理比較好

1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

2、要保留其營養的話，用開水汆燙是最好的，也可以製作成泡菜，用醋加點蒜粒泡一個晚上吃可以。切碎塊煎雞蛋也不錯 ，在咖喱裏面做的話可以讓一些不喜歡粘滑口感的人也能接受。也可以混在牛肉末裏面做成牛肉漢堡扒。