1、鹼面
先將煙燻臘肉用熱水打濕，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。
2、鹽水
泡煙燻臘肉前，先往温水中加一匙子食鹽。然後把燻肉放温水中泡半小時到兩小時，越鹹的燻肉泡的時間越長一點，這樣才可以去掉鹹味。
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臘肉清洗小妙招
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1、鹼面
先將煙燻臘肉用熱水打濕，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。
2、鹽水
泡煙燻臘肉前，先往温水中加一匙子食鹽。然後把燻肉放温水中泡半小時到兩小時，越鹹的燻肉泡的時間越長一點，這樣才可以去掉鹹味。