石花菜用開水還是涼水泡好

1、石花菜可以用冷小水泡，不能用開水，不然非常容易讓石花菜融掉。

2、必須留意的是用冷小水泡石花菜時間會較為長，提議用40-50℃上下的温開水去泡，那樣2鐘頭上下就能泡好啦，泡發後除掉根處、殘渣等就可以涼拌服用了，在涼拌時能夠加些生薑水中合石花菜的寒性。