雞蛋是鹼性還是酸性

1、雞蛋屬於酸性食物，雞蛋中的各成分酸鹼性不一樣，雞蛋白是鹼性食物，雞蛋清屬於鹼性食物，雞蛋黃屬於酸性食物。

2、蛋黃屬於強酸性食品。食用雞蛋後在體內分解代謝最終產生酸性物質較多。煮雞蛋中，蛋白屬於鹼性，蛋黃屬於酸性，但在體內分解代謝後，最終產生酸性物質較多，屬於酸性食品。