1、這一歸屬於一切正常狀況。淮山藥內的一些物質觸碰氣體便會被氧化，便會泛紅，泛紅後倒也可以吃，是沒害的。
2、假如感覺不好看，能夠在削皮清洗的淮山藥裏，再加一小掇鹽拌一下,那樣削皮後的淮山藥就不容易掉色了。
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山藥為什麼會變紅
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