福壽螺能吃。
但是福壽螺是廣州管圓線幼蟲的中間宿主之一，而且福壽螺中可以寄居的廣州管圓線幼蟲數量很高，有的福壽螺中一個就可以含有3000-6000條廣州管圓線幼蟲。
因此人們在進食了沒有煮熟的帶蟲福壽螺，就很容易感染廣州圓線蟲病，而廣州圓線蟲病對身體的傷害是極大的，還會入侵人的神經系統，所以輕者會有頭痛、低熱等症狀，情況嚴重的話還會導致神經系統病變，甚至還會導致死亡。所以大家在食用福壽螺的時候一定要清理乾淨並且一定要煮熟。
福壽螺的外觀和田螺很相似，個體較大，食性廣，適應能力強，在水質環境差的情況下都能正常的繁殖和生長，因此也導致了體內含有寄生蟲。在食用之前一定要徹底煮熟，否則將會感染廣州管圓線蟲等寄生蟲。螺肉口感並不好，用來食用的就更加少。
1981年引進中國，但是目前已經被列為首批外來物入侵物種之一。福壽螺是軟體動物，其外觀和田螺極為相似。它的個體較大，食性廣泛，有很強的適應能力，而且生長繁殖的速度非常快，產量很高。福壽螺的肉雖然可食用，但是口感不是很好，因此不受人們的歡迎。
