黑米的功效和作用有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
1、抗衰老
黑米外層含有花青素色素,具有很強的抗衰老作用;這種色素還富含類黃酮,是白米的五倍多,在預防動脈硬化方面發揮着重要作用。
2、養生保健
黑米具有保健功能。適用於慢性病患者、康復患者和兒童。它有很好的滋養作用。它也有利於兒童骨骼和大腦的發育,促進孕婦和疾病後虛弱者的康復。
3、延年益壽
黑米能顯著提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的健康。經常吃黑米可以滋潤頭髮,延長壽命。
4、改善貧血
黑米富含鐵。吃黑米對緩解和改善貧血有一定作用。現代研究也證實黑米具有滋陰補腎、健脾健肝、改善視力和血液循環的作用。
5、控制血壓
黑米中的鉀、鎂等礦物質也有助於控制血壓,降低心腦血管疾病的風險。因此,糖尿病患者和心血管疾病患者可以把吃黑米作為飲食的一部分。
拓展小知識:黑米怎麼吃營養價值高
1、黑米養生粥
食材:黑米80克,黑豆30克,黃豆10克,花生20克,紅豆10克,桂圓18粒,紅棗3粒,枸杞5克
做法:①紅棗,枸杞分別用清水浸泡幾分鐘,其餘食材淘洗乾淨;②紅棗去殼、剪成條狀,枸杞瀝乾水分備用;③將所有食材放進電飯煲,倒入適量清水,啟動煲粥程序;④桂圓去殼,用清水浸泡幾分鐘,瀝水;⑤在煮好前25分鐘放入桂圓,根據口味加入冰糖,蓋上蓋子繼續煮;⑥出鍋前5分鐘放入枸杞,蓋上蓋子再煮5分鐘即可。
2、黑米糕
食材:黑米500克,煉乳2勺,桃仁適量,清水適量
做法:①黑米提前一天浸泡,將浸泡好的黑米洗淨,倒入高壓鍋,加入清水,上氣候轉小火煮8分鐘,關火燜3分鐘後盛出來;②在煮好的黑米中加入2勺煉乳,攪拌均勻,再把黑米裝入準備好的慕斯花模中,壓實,脱模後在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好啦。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。