鑄鐵炒鍋選購注意事項有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。
1、看材質
優質鑄鐵鍋由高純度鐵製成，不含雜質和化學元素。因此，在採購時有必要比較它是否是純鐵。
2、安全性
購買鑄鐵鍋包括兩個方面的安全。首先，材料的安全性，比如是否有化學塗層，化學物質會對人體造成傷害，長期使用關係到人體健康。另一方面，它使用安全，例如是否有防燙傷設計，它可以有效地避免在以後的使用中由於疏忽而導致的燙傷問題。
3、是否有加厚設計
新型鑄鐵鍋均加厚，不僅使整個烹飪過程具有良好的導熱性，而且使其受熱均勻，不易產生粘底問題。
4、知名性
如果對鑄鐵鍋的瞭解不太深的話，在選購時優先考慮比較知名的鑄鐵鍋品牌會更好，它們將有一定的質量保證，對用户來説更值得信賴。
拓展小知識：如何挑選鑄鐵鍋
1、掂重量
鑄鐵鍋通常由生鐵和鐵碳合金鑄造而成，眾所周知。因此，鑄鐵鍋最大的特點是重，但不排除其他鍋和盤也有這一特點。市場上的一些碳鋼或陶瓷鍋屬於較重的鍋。因此，選擇時稱重只是一個小參考。
2、看鍋面
看鍋面是指看鑄鐵鍋的表面是否光滑，但是鑄鐵鍋不能要求表面光滑如鏡，太過光滑的鍋具表面都是加了一層塗層，而鑄鐵鍋由於鑄造工藝的特殊性，表面都會有不規則的淺紋，有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，一般來説，鑄鐵的鍋具都會有些粗糙，但是在使用過程中會越用越順手。
另外，在選擇的時候，我們會看到很多鑄鐵鍋上面都必不可少的存在一些細微的鏽斑，這樣的鍋不一定是質量不好，有鏽斑説明存放的時間夠長，而內部的鑄鐵材質也更加穩定，在初次使用的時候不易裂，所以只要表面的鏽斑影響不大，大家是完全可以入手的。
3、聽聲音
聽聲音可以感覺出鑄鐵鍋的厚薄程度，一般厚薄不均的鍋具都不建議大家選擇，這樣的鍋多半是壽命不長的。大家在購買鑄鐵鍋的時候可以將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手感振動越大者越好。
4、品細節
這裏要説的細節是指鑄鐵鍋的鍋耳，把手，以及鍋底的部分，一般在選擇的時候大家可以着重看一下這三個細節。現在市面上的鍋耳一般都是與鍋體一體成型，大家可以觀察鍋耳與鍋體的銜接處做工是否精緻，這個細節在很大程度上決定了鍋的質量，鍋把手同樣如此；對於鍋底的細節，就是看是否光滑平整，這與我們之前提到的第二點類似。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
