1、小龍蝦建議冷水下鍋。
2、小龍蝦在焯水的時候不宜用熱水，因為如果用熱水的話其中的腥味不僅無法散出，反而會鎖在肉質中，而且小龍蝦直接遇熱水後肉質會直接緊縮，導致口感變差，所以建議小龍蝦焯水用冷水下鍋比較好。
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小龍蝦用什麼水焯水 - 小龍蝦焯水用冷水還是熱水
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