1、價格不同。
黃牛肉在價格上要高於普通牛肉。
2、肉質不同。
黃牛肉質細嫩,以棕紅色或暗紅色為主,普通牛肉為紅色,肉色質感不如黃牛肉,黃牛肉的脂肪是白色或黃色,普通牛肉的脂肪則是白色,脂肪顏色區別非常明顯。黃牛肉肉質結實,而普通牛肉肌肉纖維粗而鬆弛,紋理較粗,不易煮爛,肉也較鬆散。
1、價格不同。
黃牛肉在價格上要高於普通牛肉。
2、肉質不同。
黃牛肉質細嫩,以棕紅色或暗紅色為主,普通牛肉為紅色,肉色質感不如黃牛肉,黃牛肉的脂肪是白色或黃色,普通牛肉的脂肪則是白色,脂肪顏色區別非常明顯。黃牛肉肉質結實,而普通牛肉肌肉纖維粗而鬆弛,紋理較粗,不易煮爛,肉也較鬆散。