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1、小蘇打一般是可以用泡打粉來代替。
2、小蘇打是鹼性的,通常可以用來製作麪條和一些麪食,如饅頭、油條、麪包等。然而,用小蘇打製作的麪食有很強的鹼性,可以用泡打粉代替。泡打粉,又稱發泡粉,是一種複合填充劑。因為泡打粉含有小蘇打、玉米澱粉等成分,也可以用來做麪條。
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