煮綠豆用什麼水温

1、煮綠豆用冷水。

2、想要煮出來的綠豆湯更加的好喝的話，建議在煮的時候要使用冷水。因為冷水下鍋煮的話綠豆就能夠更水一起慢慢受熱煮熟，這樣煮出來的綠豆湯就會更加的爛，且口感也會更清爽，同時這樣還不容易破壞其營養成分。

3、但如果直接熱水下鍋煮的話，綠豆的外皮會很快的被煮熟，這樣煮出來的綠豆湯就不酥爛，口感就沒那麼好了。