番茄的營養價值及功效與作用

1、西紅柿中含有豐富的維生素，礦物質碳水化合物，有機酸及少量的蛋白質，有利尿，促進消化，抑制細菌，保護血管，治療高血壓的作用。

2、西紅柿中含有番茄紅素，有獨特的抗氧化能力，能清除體內的自由基，保護細胞，使去氧核糖核酸基因免遭破壞，阻止癌變進程，防癌抗癌。

3、西紅柿中含有維生素c，有生津止渴，健胃消食的作用，對高血壓、腎臟病人有較好的輔助治療作用，還能夠抗衰老，使皮膚水嫩白晰。