方法1：雕刻西瓜碗
1、選擇一個厚皮的、表面平整的瓜。西瓜是最常用的。
2、用鋒利的刀切去西瓜一端的底蓋（少量即可），這樣就能把西瓜豎放在桌上，長西瓜可可以橫着放作長碗。不鏽鋼或銅製的刀最佳，因為它們不會使水果變色。
3、畫圖案。用馬克筆在瓜皮上畫出圖案，比如天鵝的頭和翅膀。你可以徒手畫，也可去手工店或網上購買印有圖案的紙模。關於雕刻西瓜的教程較少，可參照雕刻南瓜的教程。
圖案的位置處於西瓜的中下部，因為把西瓜做成碗狀需要切去頂。
4、沿圖案輪廓雕刻。根據瓜皮厚度和刀的鋒利度採用合適的力度和刀法。你可以切，或者來回鋸。一定要透過表皮切進果肉處。
5、雕出圖案後，去除四周多餘的綠皮。切掉西瓜頂蓋，使西瓜呈碗形。去除綠皮時要小心，輕輕地扭或拉扯，別用力過猛。
6、挖出瓜瓤。用挖球器去除果肉，可留下貼近瓜皮的薄薄一層果肉，保留一點鮮豔的顏色。
7、填充西瓜碗。通常用來裝水果沙拉，也可裝千層蛋糕。立即食用或放入冰箱。西瓜碗一般只用來裝食物，畢竟瓜皮放久了會腐爛。可以在西瓜碗底戳幾個小孔，再放在盤中，這樣可以濾出水果沙拉的多餘水分。
若不小心把孔扎大了，可以用烘培紙封起來。
8、雕刻西瓜碗蓋（可選）。完好的瓜頂也可以雕刻。但是假如西瓜碗的造型已經夠複雜了，就不需要再雕刻瓜蓋了，以免它喧賓奪主。
方法2：雕刻黃瓜花
1、把黃瓜切成段，大黃瓜切作3段，小黃瓜切作2段。多餘的部分也放在旁邊，以備替換切壞的部分。
2、把不鏽鋼削皮刀抵在其中一個切面上，淺淺地劃入黃瓜皮下。轉圈切，直到劃到離黃瓜柄1.25釐米左右，這時黃瓜的綠衣應呈絲帶狀。 如果中途切斷了，就換一段黃瓜來練習。
3、重複上一步驟，直到黃瓜皮都成絲帶狀，這部分構成黃瓜花的外層花瓣。
4、按切黃瓜綠衣的方法，把黃瓜的白瓤也切成絲帶狀，構成黃瓜花的內層花瓣。白瓤要雕得既能彎曲又不斷裂，可能比切皮更難。如果手和眼睛酸就暫停一下。
5、挑去瓜籽，把未切成絲帶狀的白瓤也去除。
6、把每片"花瓣"末端修成三角尖。每個三角尖的大小要均勻，這樣看起來更整齊更有美感。
7、加一顆花芯。胡蘿蔔片、莓果、番茄皮等鮮豔的材料都可以用作花芯。甚至可以用一朵真花，比如蒲公英、三葉草或雛菊。
方法3：雕刻精細的圖案
1、選用不鏽鋼或銅製削皮刀。刀鋒5-10釐米，刀柄長的為宜。還可選用V型刨皮器。
2、挑一個瓜，練習刀法。瓜皮質硬，面積大，很適合練習。蘋果、菠蘿也易雕刻，但質軟的水果如獼猴桃、葡萄就很難雕刻。本文介紹的方法較適用於雕刻質硬的果蔬。
3、刀的握法。慣用手的大拇指和中指捏住刀的側面，食指抵住刀背，無名指和小指彎曲，自然握刀。
4、從簡單的圖案開始練習，比如心形、圓形。切出均勻的深度，不用露出果肉。
5、格子圖案也適合初學者練習。透過格子線，你會看到鮮豔的果肉顏色。
6、在格子中練習雕刻小圖案。如由短小的直線構成的菱形比曲線更利於操練。想要做到把果皮雕出形狀同時又不斷裂需要大量練習。在去除多餘部分前也要確認圖案的外圍界限分明，不然一扯就會破壞整個造型。
7、變換用刀角度。斜線條可以構成規則的幾何圖案。例如在瓜碗口刻一圈V型，就打造出了"花瓣"。
小提示
挑選表皮平整、色澤均勻的果蔬。定時保養刀具。
