超市買的涼皮要不要焯水

1、從超市買回來的涼皮，一般都是需要焯水的，因為它在製作的時候沒有經過無菌處理，要是直接食用的話會對健康不利。建議在製作涼皮之前，需要用温水浸泡30分鐘左右，然後再進行焯水工作，接着放到涼水中過涼即可。

2、但是要是大塊一點的涼皮，那麼我們需要用刀且開，然後再進行相關的操作，接着加上一些黃瓜絲、胡蘿蔔絲，根據自己的口味加入醬油、醋、醬油、辣椒等攪拌均勻就可以吃。