冰皮月餅怎麼保存不變硬

1、冰皮月餅主要是由糯米粉製成的，冷卻後，糯米中支鏈澱粉和直鏈澱粉一樣可能會回生，從而不容易被消化酶所消化，是由一種變硬的情況。因此一般來説，冰皮月餅買回家後，需要在一定時間內吃完，平常可以將冰皮月餅置於冰箱保存，吃之前半小時拿出來室温回温即可。

2、冰皮月餅是眾多月餅中的一個品種，主要以糯米為主要材料，口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪，放冷凍還是冷藏，需要根據情況而定。