蕺菜做法大全

1、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗乾淨，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。

2、魚腥草控水放盤；取一小碗調汁：蒜泥、葱花、鹽、醬油、醋、芥末油、香油、辣椒醬、胡椒粉根據自己口味調入。

3、將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後食用。