三黃雞怎麼做好吃竅門

1、大葱切段、生薑切片。把雞的兩個雞腳剪下來，再把雞腳趾剪去。

2、用食用鹽擦在三黃雞身體裏外，每個地方都要擦到。葱姜擠出葱薑汁也擦在三黃雞身上。然後擺入冰箱冷藏醃製一個小時。

3、三黃雞醃製時間到時，去除醃製輔料，把雞放入蒸鍋中，放上葱結，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。

4、打開鍋蓋關火，冷卻大概二十分鐘左右，切塊裝盤。

5、一碗料汁吃起來更香。生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、香菜，攪拌均勻即可。