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1、先準備一顆的西蘭花,先將整個西蘭花直接用大量的水沖洗,衝去最表面的農藥、灰塵和雜質。
2、刀順着根莖處切分出小朵。
3、再從小朵中間的地方再切開,這樣就不會有小散花。
4、準備乾淨的清水浸泡小朵的西蘭花。
5、加入一些麪粉及少量的食鹽,麪粉可以帶走西蘭花上的髒污,食鹽可以有效殺菌,並殺光躲在西蘭花裏面的小蟲子或是蟲卵。
6、西蘭花在水中浸泡約五至十分鐘,時間到了之後會發現水已經變得混濁,代表髒東西已經跑出來了,這時候只要將西蘭花撈起,用清水多清洗幾次就可以囉!
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