鴨蛋清為什麼會發綠

1、鴨子吃了某種飼料導致鴨蛋清變綠：可以進行食用，不會影響到鴨蛋的食用價值，且味道也不會有差異。

2、鴨子本身患有某種疾病：大部分的患病鴨子都無法下蛋，但如果下了蛋，經過了高温的處理，鴨蛋也可食用。

3、鴨蛋已經變質：可觀察鴨蛋的蛋黃與蛋清是否混合在一起，試聞鴨蛋是否散發出臭味，一般變質後不可進行食用。