艾草如何保存才是綠色的不會變色

1、將摘回來的艾葉清洗乾淨。

2、起鍋燒水（儘量不要用鐵鍋，容易變黑），水開後加入約5克小蘇打，然後放入茗焯水兩分鐘。

3、焯水兩分鐘後撈出放入涼水中，多換幾次清水，直到艾葉變涼，然後再泡水5分鐘。

4、泡好後的艾葉擠幹水，做成團，裝入保鮮袋密封好，放冰箱冷凍保存即可。