大櫻桃放冰箱冷藏保存保鮮時間最長。櫻桃不耐存儲，常温放置容易腐爛變質，冰箱具有恆温和低温的特性，儲藏環境比常温更穩定，室温較高時將櫻桃放在冰箱裏面，可以適當的延長保存時間。但櫻桃中含有鐵元素、胡蘿蔔素、維生素、微量元素等營養成分，放在冰箱的時間過長，營養成分會有所流失。因此也不宜長時間放置，建議儘快食用。
櫻桃營養：
櫻桃營養豐富，每100克可食部分中含有水分88克，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，膳食維0.3克，碳水化合物9.9克，鈣4毫克，磷24毫克。鐵0.3毫克。鋅0.4毫克。胡蘿蔔素10微克，維生素B0.03毫克，尼克酸0.3克，維生素C23毫克，還含有檸檬酸、酒石酸等有機酸。
