蘑菇根部有白毛還能吃嗎

1、蘑菇根部有白毛是可以吃的，其實，蘑菇的根部有白毛是一種正常的現象，這些白毛是蘑菇的的菌絲體。簡單來説，這些氣生菌絲體於蘑菇就像是呼吸器官於我們人體，它的作用就是使蘑菇能夠進行呼吸代謝。根部的白毛反而是蘑菇新鮮的象徵，這代表着它在採下來之後並沒有泡過水。

2、需要注意的是，根部自己帶有白毛的蘑菇是可以吃的，若是放置時間長而在表面長出白毛的蘑菇，輕微的話建議大家處理的時候用開水燙一下，性質嚴重的話就最好不要食用了，否則可能會引起食物中毒。