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1、在盆裏放滿水,之後將羊肉泡在水裏一個小時,去除血沫。
2、泡好過後,把羊肉用刀切塊再放進清水裏面,清洗過水。
3、洗好過後,把所有的羊肉用漏勺撈上來,去除水分,最後晾乾等待備用即可。
4、羊肉本身是有着一定羶味的,熬製羊肉湯時,不能通過焯水、醃製等方式去羶味,因為會造成營養成分的流失,影響食用口感。
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