1、雞蛋洗淨後，先放入冷水中浸泡，然後放入涼水中，加少量鹽，中火加熱煮，將煮好的雞蛋放入涼白開水中，這樣煮好的雞蛋蛋殼不容易破裂，而且容易剝殼，並且讓蛋殼不黏蛋白；在煮雞蛋時，向鍋里加入少許的米醋，或者是白醋，醋能起到軟化的作用，所以煮雞蛋時添加少許醋一起煮，雞蛋就很容易剝去蛋殼了；可以在煮出來後，把雞蛋放在一個玻璃杯子裏，前後左右，搖晃一會即可。
2、煮雞蛋好剝皮絕招，雞蛋放入冷水中浸泡，然後放入涼水中，加少量鹽或者加入白醋和米醋，也可以在煮熟後雞蛋放在一個玻璃杯子裏，來回搖晃就可以吃到剝好的雞蛋了。
