1、動物黃油用什麼做的：黃油又叫乳脂、白脱油，是將牛奶中的稀奶油和脱脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分,黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩,切面無水分滲出。氣味芬芳。黃油主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
2、植物黃油用什麼做的：人造植物黃油一般是經過氫化或者是結晶化的植物油來做為原料，在植物油中也有的摻入了少量的動物脂肪。人造植物黃油的油脂含量不得低於80%。由於天然油脂的油脂含量幾乎是100%，所以要加入水通常採用牛奶或鮮奶油),形成符合要求的水油乳濁物，其物理特性與黃油基本相同。大豆油和棉籽油經精煉和部分氫化後便能達到理想的稠度，所以廣泛用來生產人造植物黃油。
