糖水裏加點鹽會更甜的原因

1、糖水里加點鹽會更甜是味覺上的對比效應，簡單地説就是一種味覺能增強另一種味覺的現象。當然鹽不能超過糖量的5%，否則就變成鹹味了。

2、廣東人在吃荔枝、西瓜、楊梅、菠蘿等水果時，也會先浸泡在淡鹽水中，以去火防過敏，更能增加甜味，也是一樣的道理。

3、另外，對比效應還體現於在酸味食物中加點鹽，會增強酸味；在鹹味食物中加點醋，能感到更鹹。