1、用清水沖洗甲魚,多衝洗兩遍,尤其是和下面的部位並沒有泥沙。或者也可以把買來的甲魚放到一個清水盆,兩個小時以後再收拾。
2、清洗完以後我們把它放到一個乾淨的盆裏。我們將甲魚翻身一下,它會努力想要翻身過來,脖子就會伸長,然後趁機把脖子剁掉。然後將將甲魚身體立起來,用刀沿着殼切開。
3、將殼和身體兩半拉開;拉開之前要注意,將脖子切段;甲魚的脖子是和背部的殼連接在一起的。接着就是將甲魚的所有內臟清除掉了;然後清洗乾淨。最後,還有就是甲魚頭,可要可不要。如果要的話,要剪開喉嚨的地方,將表面滑滑的清洗乾淨。
