二星消毒櫃是指二星級代表消毒櫃可有效殺滅乙肝病毒等頑固性病毒及細菌。目前消毒櫃消毒主要有兩個消毒方式，一就是高温消毒，再就是臭氧或臭氧紫外線消毒。
消毒櫃為中國發明首創的電器產品，廣泛用於酒店、賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。越來越多的中國家庭注意到消毒櫃的重要性，未來也將是家庭日用電器之一。只有良好的消毒設備才能保證人們攝入身體的食物是健康衞生的。消毒櫃作為現代廚房中重要的電器之一，在未來幾年，將呈現持續平穩增長的態勢，消毒櫃行業也日趨發展成熟。消毒櫃，中國人自己研究出來的產品，未來將沿着怎樣的發展軌跡前進。
消毒櫃是可代替普通碗櫃，並起到避免潔淨碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖説消毒碗櫃的密封性比較好，但是如果裏面的紅外管長期不發熱，櫃子裏的潮濕空氣難以及時排出，附着在餐具上的黴菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。
