1、暴曬方法；開心果回潮了，簡單的方法就是在太陽下暴曬，這樣能夠曬乾開心果中的濕氣，並且能夠有效的防止回潮發黴，在太陽暴曬後的開心果就會變脆。
2、炒幹再吃；翻炒方法如果近沒有較大的太陽，可以考慮把開心果放鍋裏翻炒，翻炒過程中不要放其它任何東西，同時把火調到中等大小即可。
3、微波爐烘烤；如果家裏有微波爐，也可以考慮將開心果放入微波爐中烘烤，這樣也能夠將回潮的開心果變脆。烘烤方法將開心果均勻的平攤盤中(能用微波爐加熱的盤)，將微波率調至中火，將時間調至4分鐘左右，待烘烤完，將開心果取出，冷卻後就會變得更加香脆可口。
