1、看顏色。挑選表皮顏色暗紅，紅綠相間，紅又偏白的荔枝是正常的。表層有黑色和灰色的荔枝是已經變質了的。
2、手感。用手輕輕捏一下，有彈性，偏硬的荔枝是好的。軟，有沒有彈性的荔枝是壞了的。
3、聞氣味。有酸味或刺激的味道説明荔枝變質了，注意挑選清香型的荔枝。
4、果皮裂紋。挑選果皮是裂紋比較有規則，較大的荔枝這種口感比較好大小。一般挑選比較大個的荔枝，這是成熟的。那種小的是還沒成熟，味道比較澀的荔枝。
5、嘗果肉。買之前可以挑一個感覺好的荔枝看看果肉是否晶瑩剔透，然後就可以放心購買這種類似的樣子的荔枝。
