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1、荊州的特產有公安牛肉、洪湖大閘蟹、荊州大白刁、洪湖蓮子、筆架魚肚等。
2、荊州市公安縣裏的公安牛肉可謂是鼎鼎有名的一道美食，它包含五純牛肉火鍋、牛三鮮火鍋、牛雜火鍋、牛蹄筋火鍋、黃金管火鍋五種火鍋。
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