煮湯鍋用什麼材質最健康

1、不鏽鋼材質的才是比較好的。

2、不鏽鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。

但不宜用不鏽鋼鍋煮一些加了中藥材的湯品，因為中藥裏含有很多生物鹼，加熱過程中會與不鏽鋼發生化學反應，影響湯品的藥用效果。