1、當歸是補血藥材，有活血止痛之功，而雞肉中含有非常多的鐵元素，有滋陰補血作用，二者燉食，有助於補血養血，適宜月經不調，缺鐵性貧血，痛經人羣食用。
2、當歸有助於增強免疫力，雞肉中含有人體所需的多種維生素，蛋氨酸，賴氨酸，組氨酸等元素，經常食用有助於調節生理機能，二者燉食，可以有效提高免疫力。
3、雞肉中的膽固醇含量低，且是高蛋白，低脂肪食材，當歸可以抑制血小板凝聚，調節血脂，擴張血管，二者燉食，可以起到降壓降脂的作用。
4、雞肉中含有大量維生素A，硒元素，具有清除自由基，抗衰老作用，當歸能通過消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應對組織的損害，起到抗衰老的作用，當歸燉雞能起到滋潤肌膚，美容抗衰老的作用。
