新鮮猴頭菇需要焯水嗎

1、鮮猴頭菇用之前，用開水焯一下。

2、猴頭菇的肉質嫩香、鮮美可口，有“素中葷”之稱，猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤，有食療的功效。

3、猴頭菇是良好的滋補食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老。