怎麼做鱸魚才能沒有泥腥味 - 鱸魚怎麼做才能沒有泥腥味

1、主料：鱸魚600g，輔料：豬油1湯匙、鹽少許、蒸魚豉油適量、料酒適量、姜適量、葱適量、小米椒2個。

2、將魚剖開洗淨，瀝乾水，魚身表面劃上一字花刀，抹上料酒醃製5分鐘。

3、葱切段，小米椒去籽切絲，姜切絲，薑絲鋪一半在魚盤上，將魚放在盤中的薑絲上，另一半薑絲和小米椒鋪在魚身上。

4、鍋中水開後，放入蒸八分鐘。

5、蒸好後將汁水倒出。

6、將蒸魚豉油淋在魚上，放上葱節。將豬油燒熱。將熱油淋在魚上。

7、再將汁水倒出，加少許鹽攪勻，最後將湯汁淋在魚上即可。