鴨蛋怎麼減少腥味

1、煮鴨蛋的時候放少許姜，煮好後再用涼水過一下，不僅沒腥味，還很容易剝皮。用鴨蛋炒蛋，還可以放入一個雞蛋與之混合，可減輕鴨蛋的腥味。

2、鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。