家常排骨怎麼做又嫩又好吃

1、準備材料：排骨、生薑、鹽、白糖、料酒、生抽等。

2、首先將生薑切成薄片，然後將排骨洗淨，切成小塊，在鍋中加水，開火後將切好的生薑以及排骨一併倒進去。

3、排骨泛白之後撈起，放在碗裏備用。在鍋中倒入油，將排骨倒進去煸炒。

4、加入適量的料酒，翻炒片刻後加足量清水，再往裏面倒入老抽和生抽調色，鍋中水煮沸的時候加入適量的鹽和糖。

5、小火將湯汁熬煮濃，再轉大火收汁，接下來裝盤即可。