1、把蛋洗乾淨，放在涼水入鍋裏煮 煮時間大約在十分鐘左右。
2、如果不知道生熟，就這樣試下：用家裏的筷子 夾一下蛋，如果能夾起來不滑落了，這個時候蛋就熟了。最後一項也很重要，要把蛋撈在涼水鍋裏。這樣蛋不僅不會粘在蛋殼上造成浪費，還會很好剝皮。
3、營養分析：鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
