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1、雞血適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、芹菜適量、洋葱適量。
2、雞血切片,過水,水開後倒入,外表變色就撈出,雞血片改刀成丁,放入漏網中去水備用。
3、鍋裏下油,油熱下姜、蒜、花椒,炒香後加入少量的豆瓣醬和幹辣椒,炒香後加入洋葱翻炒。
4、加入芹菜翻炒,加入蠔油,倒入去水後的雞血,加一點點糖,翻炒兩下即可。
5、温馨提示:一定不要過度炒,不然雞血會老。
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