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1、小米能生吃。
2、小米蛋白質的氨基酸組成很高,賴氨酸含量較低而亮氨酸過高,人體大量食用生小米,人體胃部有能力將其消化,不會對人體造成危害,所以小米是可以生吃的。
3、如果小米受到蟲害或者受潮了,就不宜生吃。
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