手工扯麪的做法

1、食材：麪粉500克、食鹽10克、清水適量、食用油適量。

2、將麪粉加水柔和，加入10克鹽，反覆揉搓至表面光滑，蓋保鮮膜鬆弛40分鐘。

3、之後將麪糰分塊，擀長。

4、將粗麪條切段，不要切太長，不然不好扯。刷上油，這是防止面段粘在一起！

5、將切好的面段放涼水裏浸泡10分鐘左右。

6、之後上鍋燒水，水開後將開水中也滴入少許食用油，防止下鍋的時候粘鍋。

7、取出浸泡過後的面段，然後就可以發揮你的扯麪功夫，扯了。然後煮熟撈出即可。