蛇肉煲做法

1、主料：蛇肉500克。

2、調料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒鹽10克,青椒20克,辣椒(紅、尖、幹)10克,大葱5克。

3、將蛇肉加料酒拌勻醃片刻。

4、炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出。

5、待油温升高時，下入蛇段復炸，撈出控油。

6、葱切末，青紅椒切粒。

7、炒鍋留底油燒熱，下葱末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。