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1、牛腩先焯水,再冷水浸泡,瀝乾切塊待用。
2、香菜切小段,辣椒切絲備用。
3、鍋內放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香後,依次放入薑絲和剁椒爆炒。
4、然後加入牛腩一起翻炒。
5、最後加適量清水和放入鹽調味,翻炒均勻即可。
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