酒蒸花蛤的做法 - 酒蒸花蛤怎麼做

1、材料：蛤蜊500克、清酒400克、姜1塊、蒜適量、幹辣椒3個、黃油5克、生抽1湯匙、葱1段。

2、將蛤蜊在鹽水中浸泡4小時，使其吐淨泥沙。

3、將薑片、蒜瓣、幹辣椒倒入熱好油的鍋中煸香。

4、倒入蛤蜊翻炒片刻。

5、倒入清酒。

6、大火煮沸後蓋鍋蓋大火煮2-3分鐘。

7、煮到蛤蜊開口後放入一小塊黃油。

8、再倒入生抽翻炒均勻。

9、撒上葱花再翻炒片刻。

10、濃香的酒蒸蛤蜊完成。