泥鰍的營養價值和功效

1、營養價值：

泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。

2、食用功效：

（1）補腎：泥鰍有補腎的功效，經常食用，對於腎虛等症狀有很好的緩解作用。

（2）補氣補血：泥鰍有很好的補氣效果，對於女性經期內的補血亦有很好的作用。

（3）健脾養胃：泥鰍能夠很好的促進腸胃蠕動，提高消化吸收能力，對於脾胃都有很好的保養作用。