西紅柿燉牛肉怎麼做好吃又爛

1、食材原料：牛肉（牛腩或腰窩兒部位的肉都可以）、西紅柿一個、葱段、薑片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉。

2、具體操作：將牛肉洗淨切塊，放入清水中將肉緊一下，撇去血沫子等雜物；這時將高壓鍋放入適量清水，放置火上將水燒開；拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香葉；將處理好的肉，倒入高壓鍋裏，放入葱段、薑片、醬油、鹽、雞精、料酒；隨後放上一個西紅柿，整個放到鍋裏；蓋上鍋蓋，燉上半個小時即可。